Livsmedelshygien

by Kristina Magnusson

Buy used book

Mint Not in stock 196 SEK
Fair Not in stock 148 SEK
Poor Not in stock 103 SEK
Peer-to-peer Fri frakt fr. 240 SEK

Buy new book

Not in stock

Monitor this book

Fakta

Publisher	Gästakademien / UHR
Language	Swedish
Book type	Paperback
Utgiven	2008-06-15
More editions	2015/2
Pages	168
ISBN	9789197604628
Kategori(er)	Medicin, Care & Physiology

Add to cart

Description

Livsmedelshygien tar upp allt som du bör känna till när det gäller att tillreda och hantera mat och livsmedel, och fokuserar bland annat på: - Varför är det så viktigt att ha en god personlig hygien? - Vilka är de vanligaste orsakerna till matförgiftning? - Vad bör man tänka på när det gäller allergier? - Vilka kontrollmyndigheter finns det i Sverige? - Vad är HACCP och hur används den för att kontrollera verksamheten? Boken riktar sig till studerande inom Hotell- och restaurangprogrammet, medarbetare inom restaurang- och måltidsbranschen samt till en intresserad allmänhet. Den är lätt att ta till sig och kan även användas som uppslagsverk och inspirationskälla. Kristina Magnusson har en bred kompetens inom restaurang- och måltidsbranschen. Hon har jobbat som kock, utbildningsledare, uppdragsledare, säljledare och kursföreståndare, och har haft olika chefsbefattningar inom både privat och offentlig sektor. Kristinas motto är att alla kan växa med kunskap.

So far, we have reused

books.

Sweden's friendliest and environmental friendliest bookshop with the lowest priced textbooks.

This is our ambition, and we do what it takes to get there. We are here to help students to save and earn money on their textbooks while we at the same time save the environment. We were started in 2005 by two students and have since strived to constantly make it easier to buy and sell used textbooks for as many as possible.

Opening Hours