Öl: upplevelser och kunskap genom teori, provningar och matkombinationer | 1st edition

by Victor Dahlberg, Alexander Bäckman and Henrik Scander

Buy used book

Mint 201 SEK
Fair Not in stock 170 SEK
Poor Not in stock 141 SEK

Buy new book

New book 238 SEK

Fakta

Publisher	Stevali
Language	Swedish
Book type	Hardcover
Utgiven	2023-04-14
Edition	1
Pages	107
ISBN	9789189722132
Kategori(er)	Food & Beverages

Add to cart

Used within following courses

MÅ051G MÅ057G 2MR069 MÅ0516

Description

Denna bok föddes ur en idé om att skriva en lärobok om öl som minskar det gap som idag finns mellan beprövad erfarenhet och forskning inom öl. Att knyta an teoretisk och praktisk kunskap samtidigt som läsaren ges verktyg för att kunna applicera sina kunskaper när öl utvärderas provas och kombineras med mat.

Boken inleds med en grundläggande teoretisk genomgång av ölets ingredienser, dess produktionssätt samt centrala ursprung och ölstilar. Därefter följer en praktisk genomgång kring hur öl kan provas på ett systematiskt sätt samt en forskningsbaserad överblick både av vad som händer när vi kombinerar öl med mat och hur olika typer av kombinationer fungerar.

Boken avslutas med en praktisk övning där läsaren ges utrymme att applicera sina kunskaper genom att kombinera öl till två olika avsmakningsmenyer. Vår intention är därför att boken inte bara skall ge dig som läsare kunskap utan också redskap att i framtiden kunna applicera och utveckla denna kunskap i din egen riktning.

So far, we have reused

books.

Sweden's friendliest and environmental friendliest bookshop with the lowest priced textbooks.

This is our ambition, and we do what it takes to get there. We are here to help students to save and earn money on their textbooks while we at the same time save the environment. We were started in 2005 by two students and have since strived to constantly make it easier to buy and sell used textbooks for as many as possible.

Opening Hours