Fakta

Publisher	Bonnier Fakta
Language	Swedish
Book type	Hardcover
Utgiven	2024-02-28
More editions	2024/0
Pages	512
ISBN	9789178873937
Kategori(er)	Food & Beverages

Add to cart

Description

Vid det här laget vet de allra flesta att Paul Svensson är Sveriges grönaste kock. Men det är inte bara grönsakerna han hyllar i sin matlagning, lika stort är hans intresse för att använda alla frukter och bär som växer och odlas här i Norden. Efter succéboken Grönsaker A–Ö kommer nu Frukt och bär A–Ö. Kanske kan man tro att det är en bok med bara efterrätter, men inte alls. Här finns massvis med recept som hör till den salta matlagningen. Blåbären liksom hjortronen stoppas i viltgrytorna, jordgubbarna och andra bär hamnar i gröna sallader och hasselnötterna får ge smak åt en smörig hollandaisesås. Mullbären sätter färg på en indisk vindaloo med blomkål och rabarbern ger syra till en curry med lamm.

I boken finns förstås också en stor mängd efterrätter i form av glass, sorbet och parfait, småkakor, mjuka kakor och pajer. Självklart innehåller den också såväl saft som sylt och marmelad. Här finns garanterat något för alla som älskar frukt och bär, oavsett om man har en egen fruktträdgård, en trädgård full med bärbuskar eller köper sina frukter och bär – kanske även i fryst form – i mataffären. Recepten spänner från de enklaste enkla till vardags, till de lite mer tidskrävande till helgen och den stora festen.

Boken består av 33 kapitel i vilka det förutom recepten ingår en bruksanvisning för respektive frukt och bär som listar allt man kan göra med dem.

So far, we have reused

books.

Sweden's friendliest and environmental friendliest bookshop with the lowest priced textbooks.

This is our ambition, and we do what it takes to get there. We are here to help students to save and earn money on their textbooks while we at the same time save the environment. We were started in 2005 by two students and have since strived to constantly make it easier to buy and sell used textbooks for as many as possible.

Opening Hours