Den tekniske kocken 2 : en kokbok om molekylär gastronomi | 1st edition

by Per Olof Hegg and Rikard Nilsson

Buy used book

Mint Not in stock 275 SEK
Fair Not in stock 232 SEK
Poor Not in stock 193 SEK

Not in stock. Monitor this book.

Buy new book

New book 331 SEK

Fakta

Publisher	Jure Förlag
Language	Swedish
Book type	Hardcover
Utgiven	2009-09-25
Edition	1
Pages	251
ISBN	9789172233256
Kategori(er)	Food & Beverages ↳ Cookbooks

Add to cart

Description

PER OLOF HEGG är docent i Mejeriteknologi vid Lunds universitet och tidigare professor i Livsmedelsteknologi vid Norges Lantbrukshögskola. Författaren har lång erfarenhet som forsknings- och utvecklingschef inom livsmedelsindustrin och föreläser flitigt över hela landet.RIKARD NILSSON är en av våra första och mest folkkära TVkockar. Han blev utnämnd till årets kock 1991 och har även varit medlem i kocklandslaget. Rikard Nilsson har även gjort experiment och övningar på NASA i Houston och undervisat på Lunds Tekniska Högskola.PER ANDERS JÖRGENSEN är prisbelönt stillbildsfotograf inom områden som mat, porträtt och reklam. Han har gedigen kunskap inom matområdet och har fotograferat nästan alla stilbildande kockar och deras kreationer."...kul läsning med idel aha-upplevelser."Agneta Ullenius, Svenska Dagbladet"Om inte detta blir årets julklapp för oss hemkockar lovar jag att bära kockmössa hela januari månad"Kari Ruokonen Andersson, Receptomaten"...riktigt roligt för den som trivs i köket..."Karin Liliedahl, Helsingborgs Dagblad

So far, we have reused

books.

Sweden's friendliest and environmental friendliest bookshop with the lowest priced textbooks.

This is our ambition, and we do what it takes to get there. We are here to help students to save and earn money on their textbooks while we at the same time save the environment. We were started in 2005 by two students and have since strived to constantly make it easier to buy and sell used textbooks for as many as possible.

Opening Hours