Fruktlexikon presenterar 350 fruktslag från hela världen; dessertfrukter, matlagningsfrukter, nötter, ärtor och bönor. Text och rikligt med bilder ger optimal information. Texterna beskriver frukternas utseende, smak, konsistens, viktigaste användningsområden samt själva växtens beskaffenhet och ursprung. Ett innehållsrikt register med fruktnamn på andra språk kopplar dessa till svenska namn och kan hjälpa till att reda ut många misstag. Inledningsvis förklaras vad en frukt är och hur olika frukttyper bildas.

Boken vänder sig inte bara till läckergommar här hemma eller på resor i världen, utan också till odlare, handlare, importörer, tulltjänstemän, EU-handläggare, mat- och trädgårdsskribenter och människor inom flera andra yrkeskategorier. Den passar som kurslitteratur på universitet och högskolor, på trädgårdsskolor, kockskolor och folkhögskolor och som uppslagsbok i vanliga skolor. Aldrig tidigare har det gjorts en så komplett sammanställning av såväl inhemska fruktslag som fruktslag från övriga världen.