Fakta

Publisher	Natur & Kultur
Language	Swedish
Book type	Hardcover
Utgiven	2004-09-16
Edition	1
Pages	204
ISBN	9789127355781
Kategori(er)	Food & Beverages

Add to cart

Description

Matpersonligheten Kylie Kwong har gjort succé i Australien med sitt färgstarka matprogram som utgår från det lockande kinesiska köket. Under våren 2004 visade hon på bästa Tina-tid sin favoritmat även för oss. Nu kommer boken med drygt 60 recept från programmet.

I Kylies kök möts två världar och med fokus på smak och syn skapar hon spännande rätter som kombinerar västerländska ingredienser och asiatiska tekniker. Hemifrån har hon med sig ett stort matintresse genom mammans matlagning och morbroderns nudelfabrik. Dessutom bor hon ju i Australien, där influenserna från många kulturer smält samman, vilket avspelar sig i hennes mat.

Kylie delar med sig av sina recept på alltifrån enkla nudlar till krispig anka och glamourös hummersallad. Flera typiskt kinesiska rätter, som sötsurt fläsk och stekt ris, görs i nya moderna varianter och klassiska franska eller italienska rätter dyker också upp i ny tappning. Oavsett vilken sorts mat det handlar om strävar hon alltid efter en balans mellan söta, sura, salta och starka smaker.

Boken och TV-programmet har blivit en succé i många länder, och Penguin (som har ursprungsrättigheterna tillsammans med ABC Television) har skrivit kontrakt med Kylie om ytterligare två kokböcker.

Översättning Tove Janson

Kylie Kwong är 35 år och kommer från en australiensisk-kinesisk familj. Den kantonesiska matlagningens grunder har hon lärt sig av sin mamma, och hon har jobbat med flera av Australiens mest respekterade kockar, bland annat Neil Perry och Stefano Manfredi. I dag har hon en egen restaurang – Billy Kwong – på Surry Hills i Sydney.

So far, we have reused

books.

Sweden's friendliest and environmental friendliest bookshop with the lowest priced textbooks.

This is our ambition, and we do what it takes to get there. We are here to help students to save and earn money on their textbooks while we at the same time save the environment. We were started in 2005 by two students and have since strived to constantly make it easier to buy and sell used textbooks for as many as possible.

Opening Hours